Povestea voastră

Povestea Pain au Chocol’art începe, poate, acum 25-30 de ani când, în casa bunicilor mei din Brașov, aproape în fiecare zi mirosea a pâine cu cartofi, atunci scoasă din cuptor, și a prăjituri de casă.

Codruta Andrian I artiste patiser

Bine ați venit

Pasiunea pentru pâine bună și pentru dulciuri cred că am avut-o dintotdeauna și am simțit-o ca pe o sete nepotolită, din ce în ce mai puternică.

Pasiunea pentru pâine

“Pasiunea pentru pâine bună și pentru dulciuri cred că am avut-o dintotdeauna și am simțit-o ca pe o sete nepotolită, din ce în ce mai puternică. ”

“Am adunat rețete care vin de demult, de pe vremea bunicilor celor care acum sunt renumiți boulangers sau patissiers în Franța, dar în aceeași măsură și rețete de prăjituri din Bod, de lângă Brașov, pe care le găsesc foarte sincere, fără mult zahăr, dar care îți tresaltă simțurile prin aroma lor naturală de unt, fructe sau miere.”

Specialități

Philippe Boivin – Chef boulanger și Valerie Lemaître – Patissier, care m-au învățat că rețeta, tehnica și ingredientele sunt importante, dar la fel de importante sunt și dragostea pentru această meserie (deloc ușoară) și faptul că trebuie să-ți folosești mai mult decât cele cinci simțuri.

pâine